Man kan næsten ikke åbne et blad i disse dage uden at læse om Keto-kuren: Keto var et almindeligt søgeord for diæter på Google i 2018. Men hvad er det egentlig, hypen handler om?

Hvad er Keto-kuren?

“Keto” stÃ¥r for ketogen diæt, en ekstrem form for kulhydratfattig diæt. I en nøddeskal indebærer det, at man spiser store mængder fedt, en beskeden mængde protein og meget fÃ¥ kulhydrater. Men det er bestemt ikke et tilfælde af “spis som du vil”. Ideelt set fÃ¥r du med Keto-diæten omkring 70 til 80 procent af dine daglige kalorier fra fedt, omkring 10 til 20 procent fra proteiner og omkring 5 til 10 procent fra kulhydrater [i].

Fedt indeholder flere kalorier pr. gram end kulhydrater og proteiner. Når du spiser flere kalorier, end din krop har brug for, kan det i sidste ende føre til vægtøgning. Men det er muligt at tabe sig med en kost, der fokuserer på fedt, så længe man holder sig nøje til programmet. I første omgang taber man sig, fordi kroppen mister væske som reaktion på det drastisk reducerede indtag af kulhydrater. Fordi du er nødt til at udelade en masse fødevarer fra din normale kost (i dette tilfælde kulhydrater), kan du også begynde at spise mindre, hvilket vil få dig til at tabe dig endnu mere.

Der er noget, der tyder på, at man kan tabe fedt, hvis en stor del af kalorierne kommer fra fedt. Det fungerer på følgende måde: [ii] Cellerne i din krop foretrækker normalt at få deres energi fra glukose (sukker fra de kulhydrater, du indtager). Hvis man følger en diæt med meget få kulhydrater og masser af fedt, skifter kroppen fra sukkerforbrænding til fedtforbrænding. [iii]Denne proces finder sted i leveren og frigiver som et biprodukt såkaldte ketoner, som er en alternativ energikilde.

Uanset om du følger en kulhydratrig eller kulhydratfattig diæt, taber du dig kun, hvis du spiser færre kalorier, end din krop forbrænder.

^{[i]https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/healthy-weight/diet-reviews/ketogenic-diet/
[ii] https://www.health.harvard.edu/blog/ketogenic-diet-is-the-ultimate-low-carb-diet-good-for-you-2017072712089
[iii] https://www.health.harvard.edu/staying-healthy/should-you-try-the-keto-diet}